Sajttorta

Hozzávalók

Módosítva az eredeti recepthez képest

A tésztához

• 40 dkg édes tere-fere keksz darálva
• 100 g olvasztott vaj

A sajttöltelékhez

• 25 dkg mascarpone (SPAR-ossal tesztelve)
• 1 cs vaníliás-cukor
• 10 dkg cukor (a vaníliás cukorral együtt)
• 4 tojás különválasztva
• 1 ek citromlé

Elkészítés

A sütőt melegítsd elő. A tésztához a hozzávalókat alaposan keverd össze, majd simítsd kb. 20-22 cm átmérőjű sütőtálba.

A sajttorta töltelékéhez a mascarponét a cukorral, a tojássárgákkal, a citromlével és a vaníliaaromával robotgép segítségével keverd krémesre. A tojásfehérjékből keményre vert habot keverd a sajtkrémhez. Az elkészült tölteléket öntsd a tortára, majd told az edényt a sütőbe 35 percre. A sütési idő lejártát követően kapcsold ki a sütőt, de a sajttortát még hagyd bent egy órát. Fontos, hogy addig ne nyisd ki a sütő ajtaját.

Amikor lehűlt, a sajttortát tedd hűtőszekrénybe, majd hidegen szeleteld.

Sütés

Előmelegített sütő, 170 °C, alul felül sütés, 35 perc