Vadas csirke

Hozzávalók

Módosítva az eredeti recepthez képest

• 70 dkg sárgarépa
• 15 dkg fehérrépa (opcionális)
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5 dl tejföl
• 1 ek mustár
• 4 db babérlevél
• 2 késhegynyi kurkuma
• só
• bors
• 1 l víz (kb.)
• 50 dkg csirkemell filé
• 1 ek vaj

Elkészítés

A répákat és a hagymát megpucoljuk, és közepesre aprítjuk. Az egészet egyben feltesszük főni, annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Só, kevés bors, babérlevél, kevés kurkuma. Forraljuk, majd lassú tűzön legalább 1/2 órán át teljesen puhára főzzük. Időnként megkeverjük.

A csirkemellet apróra felkockázzuk, majd egy lefedhető serpenyőben 1 ek vajon megpirítjuk, óvatosan sózzuk, majd közepes lángon készre pirítjuk. Pár perc után levét engedi, majd amikor ez is elforr alóla, kész.

Amint a zöldségek puhára főttek, tűzről elvéve kivesszük a babérleveleket, és botmixerrel nem teljesen krémesre turmixoljuk. Hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt és a csirkemellet. Elkeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és kb 10 perc főzéssel készen is vagyunk.